La localidad pacense de Valencia del Ventoso celebra este domingo, 13 de agosto, el XXIX Día del Garbanzo, un concurso gastronómico para el que se ha solicitado, por segunda vez, su declaración de Fiesta de Interés Turístico Regional.
Esta 29 edición del Día del Garbanzo coincide con la VI Feria Gastronómica que celebra en esta localidad pacense hasta el próximo día 20 con un variado programa de actividades.
Ambos eventos han sido presentados este martes en la Diputación de Badajoz por la vicepresidenta primera de la Institución Provincial, Virginia Borrallo, y el alcalde de Valencia del Ventoso, y Lorenzo Suárez.
En su intervención, Virginia Borallo ha valorado el Día del Garbanzo como una "fiesta que promociona el producto por excelencia de Valencia del Ventoso con la curiosidad de que se prueban los primeros garbanzos de la cosecha de este año", tras lo que ha destacado el trabajo que se está realizando el Ayuntamiento de la localidad para que esta feria sea declarada de Interés Turístico.
En ese sentido, el alcalde, Lorenzo Suárez, ha destacado que la "mejor referencia" de esta fiesta está "en la calidad del producto", y en la "trascendencia popular" que conlleva la fama de este legumbre "puesto que los agricultores de Valencia ya se han convencido del valor de nuestra legumbre, por lo que ahora se trabaja en su comercialización".
Así, Suárez ha explicado que la cooperativa del municipio ha aprobado la creación de una sección de legumbres que se suma a las ya existentes del vino y el aceite.
"Apostamos por una marca de calidad", ha reafirmado el alcalde de Valencia del Ventoso, que ha avanzado que una empresa privada va a empezar a distribuir y comercializar la producción de garbanzos de la localidad.
Además, Suárez ha agradecido el apoyo de la Diputación de Badajoz a este evento, así como a la Junta de Extremadura y a las asociaciones gastronómicas colaboradoras.
NOVEDADES DE LA JORNADA
Como novedades se va a montar una muestra sectorial de productos del campo con 16 expositores y, por primera vez, se hará entrega del "garbanzo de oro" a la persona o entidad que reúna las características y méritos en su labor por la defensa de la gastronomía tradicional.
En esta primera edición se le ha concedido a Felisa Zamora, colaboradora y jurado del concurso desde sus inicios y gran aficionada a la cocina popular.
Las peñas y agrupaciones de toda la comarca que deseen participar en el concurso deberán contar con un mínimo de ocho personas e inscribirse previamente, y de forma gratuita, en la Universidad Popular de Valencia del Ventoso antes de las 13,00 horas del viernes día 11 de agosto, según informa la Diputación de Badajoz en nota de prensa.
Además, la organización entregará a los participantes carbón o leña, una pérgola de ubicación para cada peña y, por supuesto, los garbanzos ya remojados, por lo que los participantes deberán traer los utensilios pertinentes así como el resto de ingredientes.
Desde la edición del año pasado, y con el fin de "recuperar la tradición y la cultura culinaria local", se añade al concurso un nuevo premio para la peña que presente una especial caracterización y ambiente de cocina rural y mejor presentación de los ingredientes y utensilios, y este año, como novedad se otorgarán unas distinciones al chef de mayor edad y al de menor edad entre los de los grupos participantes.
Paralelamente al concurso, desarrollado en la piscina municipal, se abrirá el pabellón multisectorial con los stands de los distintos expositores.
DEGUSTACIÓN DE COCIDO
Así, a las 13,45 horas, el jurado del concurso comenzará la cata de los distintos cocidos elaborados por las peñas participantes. El fallo del jurado y la entrega del Puchero de Oro, de Plata y de Bronce a las tres primera peñas clasificadas.
Sobre las 14,30 horas se ofrecerá por el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso una degustación de cocido a todos asistentes, y a partir de las 15:00 y hasta las 20:30 horas, está programada una matiné popular amenizada por un grupo musical.
Este concurso gastronómico servirá como pórtico de entrada a la VI Feria Gastronómica del Garbanzo que contará en su semana de duración con un desfile de gigantes y cabezudos, una gran verbena popular en la Plaza de España, sesiones de masterclass, cocina en vivo con recetas de garbanzos y degustación abiertas al público en general e impartidas por el chef extremeño Leo Carvajal.
También se celebrará una cata maridaje de degustación de tapas y cervezas de la tierra, un concierto a cargo de la Banda de Música de Higuera la Real y una jornadas técnicas, entre otras actividades.
FAMA RECONOCIDA
Cabe destacar que los garbanzos de Valencia del Ventoso vienen gozando de una "fama reconocida en la comarca y pueblos de alrededores desde tiempos inmemoriales", de hecho, ya la tradición oral del pueblo dice que ya en el siglo XVIII el Rey de España Carlos III degustaba estos garbanzos en su palacio, donde todos los años llegaba el suministro necesario de este "afamado manjar".
También está documentada la buena fama de esta legumbre en un manuscrito del siglo XIX en el que se daban instrucciones de los usos y costumbres a los novicios de la orden y que se conserva en el Convento de Aguasantas de Jerez de los Caballeros.
Existe un dicho popular extendido entre los pueblos de la comarca que viene a confirmar la buena fama de que gozan estos garbanzos, que dice "Gente buena y honrada y garbanzos mantecosos, en Valencia del Ventoso", señala la Institución Provincial.
Cabe destacar además que la iniciativa de esta fiesta gastronómica está organizada por el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso, contando con la colaboración del Área de Cultura y el Patronato de Turismo de la Diputación de Badajoz, la Cofradía Extremeña de Gastronomía, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, la Academia Extremeña de Gastronomía, la Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura (Apetex) y la Asociación Slow Food Extremadura.
