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Cocina y Recetas
RECETAS

Paletilla de Cordero Lechal Asada

1 de Diciembre | 18:36
Redacción
Paletilla de Cordero Lechal Asada
 Ingredientes:
Una paletilla de 400 o 500 gramos aproximadamente
100 gramos de manteca de cerdo
4 dientes de ajo
Perejil
Sal
Vino blanco
Y hierba aromática a ser posible orégano
Medio vaso de agua o caldo


Elaboración:

Cogeremos la paletilla y la untaremos con la manteca, sal, orégano y un machado que haremos de ajo y perejil.

Untaremos toda la paletilla bien por todas partes y la metemos en el horno a 180 grados media hora aproximadamente.

Transcurrida media hora le pondremos un poco de vino y caldo o agua y lo meteremos durante unos 15 minutos a la misma temperatura hasta que quede hecha por dentro. Luego subiremos el horno a 200 grados unos 10 o 15 minutos más para conseguir que se nos quede doradita por fuera y crujiente sin que se nos llegue a quemar.

A este plato se le puede poner una patata panadera en el fondo para que nos quede como guarnición mientras se está haciendo la pierna. 
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