El bloguero David Gibello, del blog La Cocina de Gibello, ha sido proclamado ganador del concurso Recetas del Mundo ‘Cómete el Womad, convocado por la Oficina Técnica de Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015 para unir redes sociales y gastronomía junto a la pasada edición del Festival Internacional de Música Womad.
Su receta de hamburguesa de carrillera ibérica con torta del Casar y cebolla caramelizada al vinagre de Jerez ha sido la más votada en redes sociales, tanto en Facebook como en Twitter, afirma el Gobierno regional en una nota informativa.
Según explica el propio autor se trata de una receta que requiere un tiempo de ejecución de unos 20 minutos y en la que hay que utilizar los siguientes ingredientes: 250gr de carrillera ibérica de cerdo picada, una cucharada de salsa Perrins, 20cl de vino tinto, cebolla en polvo, corteza de pimentón o 1/2 cucharada de pimentón de La Vera, sal, cebolla caramelizada al vinagre de Jerez, pan rallado, Torta del Casar y aceite de oliva.
La idea del concurso era implicar a los usuarios de las redes sociales, en especial a los blogueros, un colectivo que está en alza hoy en día, para darles también el protagonismo que se merecen en el evento que vive la ciudad a lo largo de 2015. Al mismo tiempo buscaba sumarse a las distintas actividades organizadas con motivo del festival internacional Womad, que este año celebraba su vigésimo cuarta edición en Cáceres, y habitualmente instala un rincón que se dedica también a ‘comidas del Mundo’.
También se perseguía una promoción de la gastronomía y de los productos extremeños para conseguir proyectarlos al mundo a través de las redes sociales. De ahí el nombre elegido, ‘Cómete el Womad’, y la temática, que consistía en enviar recetas elaboradas con productos extremeños a través de las redes sociales, bien por Facebook, o bien por Twitter, con el hashtag o etiqueta #cometeelwomad.
Una vez terminado el plazo de votaciones ayer, la receta presentada por David Gibello fue la que obtuvo más ‘me gusta’ en Facebook, y fue la más marcada como favorita en Twitter.
Otros platos destacados que han concurrido al concurso son un pastel fresco de Torta del Casar y cerezas, solomillo de cerdo ibérico con reducción de cerezas y setas confitadas o cuscús extremeño con cordero confitado.
El ganador podrá participar en la Experiencia Gastronómica ‘SlowFood’, que están llevando a cabo diferentes establecimientos de la ciudad adheridos al proyecto Cáceres, Capital Española de la Gastronomía.
La receta ganadora se ha subido a la página web de la capitalidad www.cacerescapitaldelagastronomia.es y se difundirá a través de las redes sociales.
