La Universidad de Extremadura (UEx) ha organizado en su campus de Cáceres una jornada sobre consumo moderado de cerveza y deporte que pretende dar a conocer la idoneidad de un consumo moderado de cerveza en la recuperación del metabolismo después de la práctica deportiva.
La jornada ha contado con la presencia de Manuel Castillo, catedrático de Fisiología Médica de la Universidad de Granada y autor del estudio 'Idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo de los deportistas', el deportista cacereño de paratriatlón Antonio Franco y el exdecano y finisher de 6 Ironman Guillermo Olcina.
Desde diferentes perspectivas, los conferenciantes han explicado la relación de la cerveza con el ámbito científico y deportivo siempre en el marco de una vida activa y saludable. Tras la conferencia, los alumnos han realizado una carrera de cuatro kilómetros por las instalaciones del campus universitario.
Así, Castillo ha explicado la relación del consumo moderado de cerveza con el deporte ya que "las características organolépticas de la cerveza y su composición justifican que pueda ser adecuada para reponer las pérdidas hidro-minerales que se producen con el sudor y facilitar la recuperación tras el ejercicio físico, particularmente cuando se realiza en ambiente caluroso".
Además, Castillo ha recalcado que la cerveza no es la culpable de la obesidad, ya que "una caña tradicional", de unos 200 mililitros contiene alrededor de 90 kcal y en su variedad sin alcohol, el aporte calórico de reduce a 35 kcal.
Por su parte, el deportista cacereño y subcampeón de España de paratriatlón Antonio Franco también ha expuesto el papel del consumo moderado de cerveza en la recuperación del deportista, destacando la importancia de mantener unos hábitos saludables.
Los conferenciantes han coincidido en la importancia de la rehidratación después de realizar deporte y en este sentido el profesor Castillo ha recordado que la cerveza se compone en un 95 por ciento de agua y además "aporta substratos metabólicos que reemplazan las pérdidas ocasionadas por el ejercicio como son aminoácidos, diversos minerales, vitaminas del grupo B y antioxidantes", según recuerda la organización en nota de prensa.
Consumida siempre de forma moderada, dos y tres cañas diarias para los hombres y entre una y dos para las mujeres, los efectos beneficiosos "se observan cuando se consume dentro de una alimentación saludable y equilibrada como es la Dieta Mediterránea", ha apostillado Castillo.
BEER RUNNERS
Para poner en práctica lo expuesto en la mesa redonda, los más de 200 asistentes han participado en la carrera Beer Runners, un movimiento cuya filosofía se basa en salir a correr en grupo, al aire libre para terminar el recorrido disfrutando de una cerveza y una tapa.
De esta forma, los asistentes, entre los que se encontraban el profesor Manuel Castillo, el exdecano Guillermo Olcina y el deportista Antonio Franco, han realizado un recorrido de cuatro kilómetros en las inmediaciones del campus de Cáceres.
'Beer Runners' es un movimiento que surgió en Filadelfia en 2007 cuando un grupo de corredores de la ciudad, los Fishtown BeerRunners, descubrieron la investigación del profesor Castillo sobre cerveza y deporte y decidieron juntarse cada semana para correr en grupo y terminar en un bar de la zona brindando con una cerveza a la salud del profesor.
