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HAY QUE ESPERAR A LAS 'RECOMENDACIONES DE LAS AGENCIAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA'

Vergeles asegura que la comparación del consumo de carne roja preparada con el tabaco es 'desproporcionada'

27 de Octubre | 12:33
El consejero de Sanidad y Política Sociales, José María Vergeles, ha asegurado que la comparación del consumo de carne roja preparada con el tabaco es “desproporcionada”.

Vergeles se ha manifestado de esta forma este martes tras inaugurar el Seminario 'Extremadura responde a la llamada de las personas refugiadas' organizado por la delegación extremeña de EAPN (Red Europea contra la Pobreza), en la Escuela de Administración Pública de Mérida, y lo ha hecho a preguntas de los periodistas sobre el estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicado este pasado lunes donde se declara cancerígena la carne roja procesada.

Así, el consejero ha señalado que “no podemos sacar a priori conclusiones del estudio más allá de que la carne roja que está preparada parece que tiene una relación con determinados tipos de cáncer como son el colon rectal, páncreas y estómago”.

Asimismo, Vergeles ha aclarado que en cuanto a la carne roja normal “no se ha mostrado ninguna asociación científica que avale que su consumo está relacionado con el cáncer”.

En este sentido, “ahora son las agencias de seguridad alimentaria las que tienen que interpretar esos resultados y tienen que decidir si necesitan más estudios para hacer más recomendaciones en el consumo de ese tipo de productos alimenticios “.

No obstante, “si no necesitan más estudios”, deberán especificar “en qué cuantía se produce esa asociación”, ha señalado Vergeles, al mismo tiempo que ha reiterado que “cualquier interpretación en cuanto a la comparación de ese consumo de carne con el tabaco es desproporcionada”.

En este sentido, Vergeles ha señalado que “ahora hay que tener un poco de sosiego y esperar a las recomendaciones que hagan las agencias de seguridad alimentaria porque son las que tienen que traducir ese estudio” a las recomendaciones dietéticas que hay que hacer, ya que “la carne roja aporta nutrientes esenciales que no debemos perder”.
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