El I Encuentro de Chefs Iberoamericanos se celebrará en Mérida (Badajoz) el próximo 22 de noviembre

El I Encuentro de Chefs de Iberoamérica se celebrará en Mérida (Badajoz) el próximo 22 de noviembre, en virtud del convenio firmado este martes en Madrid dentro de las celebraciones del Día Mundial de la Tapa.

El chef Mario Sandoval, presidente de Facyre, y el presidente de Fibega, Roi Correa Macía, han presentado este evento durante la celebración de una de las actividades del Día Mundial de la Tapa, donde chefs han realizado reinterpretaciones de los clásicos, como ensaladilla, paella, salmorejo, migas o callos.

Así, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, ha señalado que Fibega será el evento gastronómico "más importante del año", y que el Encuentro de Chefs Iberoamericano es "el escenario perfecto para mostrar la relevancia que el descubrimiento de América tuvo en las gastronomías de Europea y América", que "perdura" hasta la actualidad.

En las próximas semanas se irán confirmando algunos de los chefs nacionales e interacionales que asistirán a la cita. Muchos de ellos colaborarán en ponencias y show-cookings a cuatro manos, para fusionar ingredientes y técnicas de cocina de ambos lados del Atlántico.

La cita será el próximo 22 de noviembre en el marco de Fibega, la Feria Iberoamericana de Gastronomía que este año se celebra en Mérida (Badajoz), informa en nota de prensa la organización.

Además del Encuentro de Chefs Iberoamericanos; la feria contará el día 21 con un Congreso Iberoamericano, organizado por la Academia donde se reunirán los expertos de diferentes ámbitos relacionados con la salud, el turismo gastronómico, la alimentación o la educación; para debatir sobre el futuro del sector a nivel global.