La III Semana Gastronómica de la Dehesa se desarrollará entre los días 30 de enero y 5 de febrero en la localidad pacense de Monesterio con un 'Mercado de la dehesa' y actividades como el concurso de fotografía 'El cerdo y la dehesa', un taller de cocina para jóvenes o un ciclo de cine culinario.
El programa también incluye el III Concurso de Cocina de la Dehesa que ha recibido 40 solicitudes de participación, pero al que accederán tan sólo seis cocineros procedentes de Andalucía, Castilla La Mancha, Madrid y Extremadura.
El alcalde de Monesterio y diputado provincial, Antonio Garrote, ha presentado en la Diputación de Badajoz los actos previstos para la celebración de la III Semana Gastronómica de la Dehesa, un evento que surgió a raíz de un curso de cocina organizado por la diputación en esta localidad.
En su intervención, Garrote ha destacado el entorno de Monesterio, su dehesa, y la riqueza en productos naturales que proporciona a la gastronomía, además de la carne y los derivados del cerdo ibérico que se cría en la zona.
También ha puesto de relieve la ubicación del municipio, "a menos de una hora de una ciudad con más de un millón de habitantes, Sevilla, y el mismo tiempo para acceder a un aeropuerto o al AVE", en relación a lo cual ha remarcado que el objetivo de la Semana es "potenciar que el visitante se quede en la comarca de Tentudía y pueda disfrutar de sus atractivos", según informa la institución provincial en nota de prensa.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Para conseguir este objetivo, se ha elaborado un programa que recoge el V Concurso de Fotografía 'El Cerdo y la Dehesa'; un desayuno saludable dirigido a alumnos del CEIP El Llano compuesto por fruta, pan y aceite; un taller de cocina en el que participarán jóvenes estudiantes del IES Maestro Juan Calero o un ciclo de cine culinario con la proyección de las películas 'Ratatouille' y 'El chef, la receta de la felicidad'.
También se desarrollará el III Concurso de Cocina de la Dehesa; una conferencia sobre dieta saludable de la dehesa a cargo José Enrique Campillo, médico especialista en nutrición y alimentación; maridaje gastronómico y el 'Mercado de la dehesa', que se celebrará los días 4 y 5 de febrero en el Pabellón de Cristales con siete restaurantes de la localidad que ofrecerán, por dos euros, tapas con productos de la dehesa como ingrediente principal.
Uno de los propietarios y cocineros del establecimiento Honky Tonk, Javier Lancharro, ha estado presente en esta presentación y ha señalado el entorno natural "envidiable" con el que cuenta Monesterio y los productos que proporciona la dehesa que se tienen que "saber promocionar".
