Desde este miércoles 6 de mayo miércoles y hasta el próximo 18 de mayo, las personas interesadas en su realización pueden presentar la solicitud correspondiente bien a través de la web de la
ESHAEX, bien de manera presencial en las instalaciones de la Escuela, afirma la Administración regional en una nota informativa.
De carácter gratuito, el máster está diseñado con el objetivo de cubrir la necesidad de formación superior en el sector de la Restauración y mejorar la cualificación y las capacidades de los futuros profesionales, a través de las habilidades directivas, técnicas de marketing, nuevas herramientas culinarias
Dirigido de manera prioritaria a personas desempleadas, los solicitantes deberán poseer como mínimo un Certificado de Profesionalidad de nivel 3 de la familia profesional de Hostelería y Turismo, un Ciclo Formativo de Grado Superior de la misma familia profesional o bien acreditar una amplia experiencia profesional en el sector de la restauración.
METODOLOGÍA
El curso consta de 600 horas, que impartirán en la modalidad presencial y finalizará con un proyecto final a presentar por parte de los alumnos. Las sesiones formativas se prolongarán hasta diciembre de 2015 y se celebrarán de lunes a viernes en horario de tarde.
La parte presencial se celebrará en la Escuela Superior de Agroturismo y Hostelería de Extremadura y en la Facultad de Estudios Empresariales y Turismo de la Universidad de Extremadura, mientras que la parte on line se impartirá en el Campus Virtual de la Universidad de Extremadura.
Este espacio virtual se utilizará para la provisión de contenidos y para el desarrollo de todas las actividades virtuales relacionadas con las diferentes temáticas del programa formativo: manuales, textos con los contenidos, materiales audiovisuales, actividades on-line, video-tutoriales, foros, tutorización, talleres, lecciones, actividades, encuestas, cuestionarios, etc.
Las sesiones presenciales se desarrollarán mediante la impartición de clases magistrales, exposición teórica de los contenidos del programa formativo en el aula, con presentaciones y recursos audiovisuales.
Por su parte, las clases prácticas se celebrarán tanto en el aula multimedia como en las salas de cata y de cocina demostración de la Eshaex, presentando y aplicando los diferentes contenidos formativos propuestos: nuevas tecnologías aplicadas a la restauración, herramientas para la presentación y defensa de proyectos, técnicas de análisis sensorial, preparaciones y recetas, manejo de instrumental necesario para realizar todo tipo de preparaciones, etc.
